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烧家常豆腐
编辑:小豹子/2018-04-07 19:43
烧家常豆腐的做法详细介绍

分类标签:私家菜美容菜谱高脂血症食谱高血压食谱动脉硬化食谱 | |
菜品口味麻辣味 | 主要工艺烧 |
食材明细 | |
豆腐(南)200克 | 木耳(水发) | 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
冬笋20克 | |
猪肉(肥瘦)35克 | 青蒜20克 |
植物油75克 | 豆豉15克 |
豆瓣20克 | 酱油12克 |
料酒6克 | 辣椒粉10克 |
花椒粉1克 | 淀粉(玉米)10克 |
白砂糖2克 | 味精1克 |
大葱15克 | 大蒜(白皮)10克 |
烧家常豆腐的做法详细步骤
1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用;2. 水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片;
3. 猪肉切碎成肉末待用;
4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用;
5. 锅上火倒入油烧热,下猪肉末煸酥,加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味;
6. 下入辣椒面炒出红油,烹入料酒、酱油,加白糖凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)和清水适量;
7. 下入豆腐,黑木耳冬笋片和烧片刻;
8. 撒味精,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段和花椒面即成。
烧家常豆腐的做法小贴士
食物相克:木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道
烧家常豆腐
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