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冬补吃羊肉，羊肉菜谱“暖羊羊”

编辑:小豹子/2018-04-11 12:43

　　羊肉是秋冬进补的好选择，冬天喝一碗热气腾腾的羊肉汤，全身从内到外都温暖、舒展。羊肉性温热，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。羊肉虽好，怎样做羊肉好吃呢？
　　羊肉腥膻味较重，怎样做羊肉好吃不膻，羊肉有哪些做法呢？来看羊肉菜谱集锦，教你怎样做羊肉好吃。

秋冬温补吃羊肉，羊肉菜谱“暖羊羊”

中医讲羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬凤凰彩票欢迎你（5557713.com）令进补。羊肉可以搭配多种食材以缓解油腻、丰富营养，做法又是多种多样，可炒、可炖、可烤。来学羊肉的地道做法，不膻不腻、又香又嫩，令你念念不忘。

　　羊肉是秋冬进补的好选择，冬天喝一碗热气腾腾的羊肉汤，全身从内到外都温暖、舒展。羊肉性温热，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。羊肉虽好，怎样做羊肉好吃呢？
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红酒可以去除肉中的腥膻气

温水洗羊肉

由于秋冬季节天冷，羊脂肪的熔点高，用温水漂洗更易洗净。

醋可有助于羊肉去味

醋酸有杀菌除异味等作用，加热后可使羊肉中的膻脂形成醇、酯、酚等随蒸气蒸发掉，不过使用醋时一定要注意掌握好度。

小窍门：红酒腌制羊肉

烹制牛肉或者羊肉时，可以加一些红酒腌制，红酒可以去除肉中的腥膻气，为凤凰彩票欢迎你（5557713.com）肉质加香。如果买回来家的肉要第二天才烹调，那么，用红酒腌好放在冰箱冷藏室中还可以保持肉质鲜美不变质。

吃羊肉要注意些什么

羊肉大热，虽然时值初冬，但吃羊肉多少还要根据自身体质。做羊肉最好搭配清热解腻的蔬菜，以防上火。此外中医理论中羊肉是生发之物， 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用，肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。