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春意盎然的辣爆羊羔肉独家

编辑:小豹子/2018-05-15 16:55

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3张图片

“羊羔肉流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区,都是各地的特色清真美食。羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品,常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

春天吃羊羔肉,能够有利的抵御春天忽冷忽热的气候变化,尤其是今年,四月北京内蒙都下雪了,更适合西北的朋友。

辣爆羊羔肉,先爆炒,后焖煮,才能既鲜嫩又入味”

食材明细

主料 羊羔肉 2斤 手擀粉 1袋 蒜苗 4根 青椒 一个 红椒 一个
辅料 适量 干辣椒 适量 辣椒面 适量 料酒 适量 适量 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 适量 适量
微辣 口味 爆 工艺 一小时 耗时 普通 难度

辣爆羊羔肉的做法步骤

凤凰彩票欢迎你(5557713.com)春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:1 1成品图,香辣鲜合体,手擀粉吸收了汤汁相当入味,两碗米饭挡不住。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:2 2羊羔肉买的时候让商家帮忙劈好,分成若干顿的量,宁夏这边最少半只起买,大约七斤。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:3 3倒油适当多些。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:4 4七成热时下肉,记得把水沥干,否则爆一身,中火炒至水分变干,肉块变紧质。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:5 5准备好的葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶花椒。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:6 6下锅炒香。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:7 7加入料酒生抽辣椒面,炒出红油,大约炒十分钟充分入味。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:8 8加水炖二十分钟,中火炖烧,依个人口味加入盐和少量的糖。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:9 9炖的时候,准备好配菜。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:10凤凰彩票网(5557713.com) 10留些汤汁让粉条入味,下入配菜,这时候中小火,防止粘锅,或者汤汁没有了粉条不熟。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:11 11出锅装盘。两斤羊羔肉大约够三个人吃。五个人的话大约三斤半足够,一个菜配两凉菜足够吃。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:12 12配上今天亲自去地里挖的艾,蒸的艾饭。 春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤:13 13鲜嫩苦苦菜,酸口解腻祛火。

小窍门

羊羔,指的是十二斤到十八斤的小羊,三十分钟就能炒熟,肉质嫩滑,肥而不腻,脆骨爽口。 来自 老鄢啊 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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