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红豆、赤小豆、相思豆的区别

编辑:小豹子/2018-05-01 13:13

提一个问题,关于红豆的:红豆、赤小豆、相思豆、还有一半红一半黑的豆子,都是红色的,哪种是我们煮粥时要用的红豆呢?你是不是回答不是上来了呢?也许有人会说,不都是豆子么,能吃不就行了,这可不一定,有的豆子有毒,吃错了是会致命的。今天,我就来帮大家好好区分一下这些大同小异的“红豆”。

1、藤本相思子,不是王维诗中的红豆(种子半红半黑),山寨版相思豆

学名:鸡母珠。别名:相思子、相思豆、红珠木、美人豆。

鸡母珠属于豆科,木质藤本,有很细弱的纸条,春夏开花,蝶形花冠,花的颜色是淡紫色的,总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形,上端朱红色,下端黑色。分布于亚洲热带;中国南部亦产。

这种豆子是不可食用的,而且含有剧毒,误食一颗鸡母珠就会致命,只能用作中药材,通常我们也不容易见到。

2、落叶乔木海红豆凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 真正的相思豆

别名:相思树。真正的红豆、相思豆(种子全红)。海红豆亦称相思格、相思树、孔雀豆。

相思豆属于豆科。落叶乔木。开白色或淡黄色的小花,成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形,鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬,心材纹理略粗,耐水湿。为优良造船用材,又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。

这种豆子也是不可以食用的,毒性没有上面那一位强,含有微毒,也是一种中药材。

3、赤豆,又名红豆、饭豆,也有人称红小豆、赤小豆

赤豆种子近矩圆形而稍扁,直径4-6mm,与赤小豆的主要区别为种脐平而不突起,中央也不凹陷。

豆科。一年生草本。花黄或淡灰色。荚果无毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;在我国栽培非常广泛,是一种特别重要的农作物。

这才是可以吃的红豆,它跟爱情和相思无关。

种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可以作为粮食或者制作副食品,当然也有药用价值,是进补佳品。常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。

4、赤小豆,比赤豆小一些,又名红小豆、小豆、野赤豆

这种豆子和上面的小豆豆一样,很常见,属于豆科菜豆属,一年生草本植物。全国各地都有普遍的栽培。赤小豆种子圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5-7mm,直径3-5mm。表面紫红色或暗红棕色。

赤小豆是健脾利湿、清热解毒的佳品

它有很高的食疗价值,适宜各类型水肿之人,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。它的经济价值居五谷杂粮之首,故有“金豆”之美称,药材以赤小豆品质为好。

看来只有后两种豆子才是可以吃的,你分清了么?后面这两种豆子有很多种吃法,下面给大家八种美味的粥品和豆子小吃供您挑选,买对豆子就可以做了,一起来享受美味吧。

关于红豆的做法:

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红豆、赤小豆、相思豆的区别