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真正的欢乐是分享美食(图)

编辑:小豹子/2018-06-14 12:29

  美美 厨 娘

  有一双灵动眼睛的陈晓霞皮肤白净,提到自己的三个孩子,脸颊上浅浅的酒窝会显现出来。一对9岁的龙凤儿女,一个4岁的小女儿,听起来就快乐指数爆表的人生已经羡煞旁人。

  都说潮汕的媳妇温柔贤惠,这话在陈晓霞身上再次得到有力见证。除了照顾家人的饮食起居,只要下厨,她总记得周围的小伙伴们:一道大菜分量够足,楼上楼下的邻居都能尝到美味;如果碰到孩子有春游活动,她会在凌晨4点起床精心准备十几份便当,这样全班小朋友都能一起分享……美食对陈晓霞来说不是简单的一日三餐,而意味着众乐乐的欢快时刻。

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  不论是传统的中式汤粥还是创新的西式甜点,如今的陈晓霞都已经能轻松驾驭。多年的掌勺经验总结下来,陈晓霞认为食材的优质凤凰彩票欢迎你(5557713.com)是一切美好的开端,因此对材料的讲究也到了严苛的程度:准备一道海鲜汤,她可以从龙华汽车站附近开车去往福永码头甚至南澳,只为寻找最新鲜的鱼虾做原料,即使碰上交通堵塞几小时动弹不得也在所不惜;一盘小朋友爱吃的寿司卷,她对大米的挑选也要精益求精,坚持“外观饱满、Q弹有嚼劲的福鑫珍珠米,做出来的寿司口感特别好”。

  拿手菜

  日式寿司

  食材:紫菜、米饭、寿司醋、盐、香油、沙拉、鸡蛋、黄萝卜、胡萝卜、黄瓜、香肠、肉松

  做法

  1.把鸡蛋、黄萝卜、胡萝卜、黄瓜、香肠切丝备用。

  2.米饭和糯米按照3:1的比例蒸熟,形成一粒粒、有点黏性的状态为佳,在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。

  3.把米饭平铺在紫菜上面,然后依次放入准备好的材料。

  4.用竹帘卷起,卷的过程中要压紧。

  5.切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,就会切得很平整。

  本版采写:龙华通记者 邰藓

  摄影:龙华通记者 赵炎雄

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