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沙锅香菇牛尾

编辑:小豹子/2018-04-11 12:43

沙锅香菇牛尾的做法详细介绍

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沙锅香菇牛尾的简介及特色

色泽淡黄,尾肉软烂,菇味鲜美,浓香醇厚。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱补虚养身食谱美容菜谱骨质疏松食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺原炖
食材明细
牛尾1000克
香菇(鲜)150克25克
5克味精3克
黄酒50克大葱25克
25克

沙锅香菇牛尾的做法详细步骤

1. 新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);
2. 再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;
3. 稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;
4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;
5. 牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;
6. 转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;
7. 加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。 美食分享,让更多人知道

沙锅香菇牛尾