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桃仁丝瓜

编辑:小豹子/2018-05-03 18:20

桃仁丝瓜的做法详细介绍

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桃仁丝瓜的简介及特色

香脆滑嫩,清淡适口。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜痛风食谱通乳食谱益智补脑食谱美容菜谱
菜品口味原本味主要工艺油爆
食材明细
丝瓜300克核桃100克
2克料酒5克
味精3克淀粉(豌豆)6克
鸡油6克植物油50克

桃仁丝瓜的做法详细步骤

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。
2.油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透,将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内,控净油。
3.原勺加高汤、盐、味精、料酒,放丝瓜、桃仁,上旺火见沸,调好口味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。

桃仁丝瓜的做法小贴士

制作要诀:
调料中的植物油作材料滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 美食分享,让更多人凤凰彩票欢迎你(5557713.com)知道

桃仁丝瓜